MONKEY BREAD

Ingredientes:

• 600 gr harina de fuerza
• 300 ml de leche
• 25 gr de levadura fresca
• 70 gr de azúcar
• 70  gr de mantequilla
• un pizca de sal

Elaboración:

Templamos la leche para poder disolver la levadura  y reservamos.

Tamizamos la harina en el bol de la amasadora y le echamos la sal, el huevo, la mantequilla y la leche con la levadura.

Batimos todo durante 10 minutos y vemos que se consigue una masa elástica y nada pegajosa.

La ponemos en un bol engresado y dejamos que fermente durante una hora y media aproximadamente y en un lugar cálido.

Pasado ese tiempo desgasificamos la masa y hacemos bolitas de unos 30-35 gr cada una.

Engrasamos el molde en el que vamos a hornear

Precalentamos el horno a 180 grados

Rebozamos cada bolita en la mezcla de azúcar moreno, mantequilla y canela.

• 100 gr de mantequilla derretida

• 200 gr de azúcar moreno
• 2 cucharadas de canela

Primero las mojamos en la mantequilla y después las rebozamos por la mezcla de azúcar moreno y canela.

Y las vamos poniendo en el molde, cuando acabemos lo dejamos fermentar unos 40 minutos.

Y lo hornemaos a 180 grados durante 35-40 minutos.

Dejamos enfriar encima de una rejilla durante 10 minutos y desmoldamos, y dejamos que enfrié por completo.

Y listo para disfrutar!!!!!!!