El Diario de Verónica

Ingredientes: 500 gr de harina 250 gr de mantequilla 200 gr de azúcar glasé 1 huevo y una yema 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 pizca de sal Elaboración: En el bol de la amasadora ponemos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar y batimos, cuando este bien mezclado añadimos el huevo, la yema y la vainilla y volvemos a batir. Tamizamos la harina y la vamos incorporando poco a poco a la mezcla sin dejar de batir y por último la pizca de sal. Obtendremos una masa que no se pega nada de las manos ni de la mesa de trabajo. Yo voy a utilizar estos sellos tan bonitos de marca ibili. Estiramos porciones de masa con el rodillo de un groso aproximado de 0.50 cm y estampamos el sello untado con un poco de harina para que no se pegue la masa. Y después uso un cortador de galletas con el perfil ondulado para sacarla del resto de la masa. Se colocan en la bandeja del horno  y se dejan enfriar durante 1 hora en la nevera. Y se hornean, con el

Ingredientes del Bizcocho  (20 cm): 3 huevos L 180 gr de azúcar 160  ml de leche 160 ml de aceite 250 gr de harina 1 cucharadita de esencia de de vainilla 2,5 cucharaditas de levadura una pizca de sal Elaboración: Batimos los huevos junto con el azúcar durante 5 minutos o hasta que hayan doblado su volumen. y sin dejar de batir echamos el aceite y la leche y la vainilla. Tamizamos los ingredientes secos y lo juntamos con el resto de ingredientes, lo batimos todo pero poquito para que no se desarrolle el gluten de la harina y no quede reseco el bizcocho. Precalentamos el horno a 180 grados y lo horneamos durante 45 minutos aproximadamente. Dejamos enfriar encima de una rejilla Hacemos  trufa : 500 ml de nata 250 gr de chocolate 100 gr de azúcar Calentamos la nata con el azúcar y cuando hierva lo echamos por encima del chocolate, y revolvemos hasta que este todo bien mezclado y dejamos que enfrié y reservamos en la nevera hasta el día siguiente. Al