El Diario de Verónica

Ingredientes: (Molde wilton de 17,5 cm) 6 claras de huevo 60 gr de harina 200 gr de azúcar 1 cucharadita cremor tártaro 1 cucharadita de esencia de vainilla 1/4 cucharadita de sal Precalentamos el horno a 170 grados. Montamos las claras a velocidad media junto con cremor tártaro y la sal y cuando empiece a blanquear echamos el azúcar poco a poco y después la vainilla, subimos la velocidad hasta que forme picos duros. Tamizamos la harina y la incorporamos a las claras con una espátula y movimientos envolventes para q no se baje. Lo echamos en el molde "sin engrasar". Horneamos durante 45 minutos. Pasado ese tiempo lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar boca abajo para que no se baje. Pasado una hora se puede desmoldar y le ponemos sobre una rejilla para que siga enfriando Y listo para comer. Esta riquisimoo xq es un bizcocho súper ligero. Recordar: 1. NO engrasar el molde. 2. NO abrir el horno durante el horneado. 3. Enfriar el bizcocho boca abajo Con es

(6-9 unidades) 220 gr de queso crema 60 gr yogur griego 1 huevo Media taza de azúcar 1 cucharadita de vainilla 15 galletas oreo Precalientas el horno a 140 grados Mezclamos el queso, azúcar, yogur, huevo y la vainilla. Después hacemos trocitos 5 galletas y las echamos en la masa anterior. Ponemos en el fondo de cada cápsula una galleta y rellenamos las cápsulas. Horneamos durante 20 minutos a 140 grados. Y tenemos que esperar a q se enfríen y después refrigerar durante 4 horas mínimo. Nunca desmoldar en caliente!

200 gr de queso crema 4 huevos 1 bote pequeño de leche condensada (370ml) 500 ml leche 1 cucharada de esencia de vainilla Caramelo para la base Precalentamos el horno a 180 grados En una sartén pones unas 5 cucharadas de azúcar y dejas que se deshaga para hacer el caramelo y lo hechas en el molde en el que se va hacer el flan. En un bol ponemos los huevos, el queso, la leche, la leche condensada y la cucharada de vainilla y batimos y echamos en el molde encima del caramelo. Ponemos en el horno al baño María, y horneamos a 180 grados durante 1 hora aproximadamente, comprobamos que esta cuajado pinchandole. Dejar enfriar hasta el día siguiente. Esta riquisimoo!!!

TORRIJAS CON ALMÍBAR DE CARAMELO (Para 9 torrijas) Pan de torrijas 1 litro de leche Piel de limón Canela en rama Azúcar Lo primero que hacemos es infusionar la leche con piel de limón, una rama de canela y unas tres cucharadas soperas de azúcar. La dejamos templar antes de meter las rebanas de pan. Mientras tanto ponemos 300 gr de azúcar en una cazuela y dejamos que se haga caramelo cuando esté listo echamos 500 ml de agua, piel de limón y una rama de canela y dejamos que se cocine. Mojamos el pan en la leche infusionada y dejamos las rebanadas sobre una rejilla para que suelten el sobrante de leche. En una sartén ponemos abundante aceite y ponemos a calentar. Pasamos las rebanadas por huevo y freímos. Una vez fritas metemos las torrijas en el almíbar calientes y dejamos enfriar. Están súper ricas.