ANGEL FOOD CAKE

Ingredientes: (Molde wilton de 17,5 cm)
6 claras de huevo
60 gr de harina
200 gr de azúcar
1 cucharadita cremor tártaro
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/4 cucharadita de sal
Precalentamos el horno a 170 grados.
Montamos las claras a velocidad media junto con cremor tártaro y la sal y cuando empiece a blanquear echamos el azúcar poco a poco y después la vainilla, subimos la velocidad hasta que forme picos duros.
Tamizamos la harina y la incorporamos a las claras con una espátula y movimientos envolventes para q no se baje.
Lo echamos en el molde "sin engrasar".
Horneamos durante 45 minutos. Pasado ese tiempo lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar boca abajo para que no se baje.
Pasado una hora se puede desmoldar y le ponemos sobre una rejilla para que siga enfriando
Y listo para comer. Esta riquisimoo xq es un bizcocho súper ligero.
Recordar:
1. NO engrasar el molde.
2. NO abrir el horno durante el horneado.
3. Enfriar el bizcocho boca abajo
Con estos pasos os saldrá perfecto





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