El Diario de Verónica

Ingredientes:  200 gr harina 120 gr mantequilla pomada  120 gr azúcar  2 huevos L 1 yogur natural 1 y 1/2 cucharadita levadura 1 cucharadita de extracto de vainilla 60 gr arándanos  60 gr frambuesas Elaboración: Mezclamos la mantequilla con el azúcar y añadimos los huevos de uno en uno, cuando esté bien mezclado todo añadimos el yogur y el aroma de vainilla.  Tamizamos los ingredientes secos y lo mezclamos con movimientos envolventes a la mezcla anterior, para que no se desarrolle el gluten de la harina y queden más jugosos.  Por último añadimos las frutas. Precalentamos el horno a 180 grados . A mí me han salido 9 muffins. Horneamos durante 25 minutos a 180 grados. Dejamos enfriar en una rejilla. Y listos para disfrutar

Ingredientes: 100 gr azúcar blanco 60 gr panela 125 gr mantequilla 1 huevo M 265 gr de harina 1/2 cucharadita bicarbonato 75 gr chips de chocolate Elaboración: Mezclar los azúcares  con la mantequilla después incorporamos el huevo y después añadimos la harina y el bicarbonato tamizados. Una vez q está todo mezclado añadimos los chips de chocolate. Formamos 24 bolas que pesen 25 - 30 gramos cada una.   Formamos las bolitas y las aplastamos un poco con las manos. Las metemos en la nevera durante 30 minutos. Precalentamos el horno a 180 grados, con calor arriba y abajo. Horneamos las cookies durante 15 minutos y se vea q se doran por los bordes. Dejamos enfriar encima de una rejilla. Y listas para disfrutar!!!

Ingredientes: 1 sobre de gelatina de fresa 12 laminas de gelatina  260 azúcar  200 ml agua Azúcar glas Elaboración: Poner en agua fría  las 12 laminas de gelatina para que se hidraten. En un cazo poner el agua, el azúcar y el sobre de gelatina de fresa no dejar de revolver hasta que hierva y lo retiramos del fuego y le echamos las laminas de gelatina hidratadas y volvemos a poner al fuego y dejamos hervir suavemente durante 5 minutos. Ponemos en un bol grande y dejamos que temple. Cuando esté templado batimos con unas varillas eléctricas durante 10 minutos y tengamos una crema suave parecida al merengue. Lo vertemos en un molde grande para que quede extendido y llevamos a la nevera durante 12 horas. Al di siguiente cortamos las nubes, en cuadrados, rectangulares, con formas, .... Y a disfrutar!!!!!!!

Ingredientes: 1 kg de queso crema 300 gr de azúcar  500 ml de nata 5 huevos  1 cucharada sopera colmada de harina Elaboración: Precalentamos el horno a 220 grados. En un bol batimos todos los ingredientes juntos hasta conseguir una mezcla homogénea. En un molde de 24 cm  le forramos con papel de horno y vertemos la masa. Horneamos a 220 grados durante 40 minutos. Veréis qué pasado ese tiempo la tarta está muy blandita pero no os preocupéis está perfecta, la dejáis enfriar, es mejor que enfríe 24 horas antes de comerla. Y lista para disfrutar!!!!

Ingredientes : 4 huevos 2 medidas de media taza (1/2 cup) de azúcar Una pizca de sal 125 ml de leche 125 ml de aceite girasol Una cucharada de zumo de limón 4 medidas de media taza de harina 2 cucharadas de chocolate en polvo puro 2 cucharadas de té Matcha  1 sobre de levadura royal Elaboración : En una taza mezclamos la leche con el zumo de limón y reservamos. Tamizamos la harina y la levadura y reservamos. En un bol batimos los huevos con el azúcar y la pizca de sal  hasta que blanqueen. Les añadimos el aceite y la leche que veréis que se ha cortado pero es normal, batimos un poquito más y añadimos los ingredientes secos ya tamizados mezclamos lo justo y a velocidad baja para que el gluten de la harina no se desarrolle y así evitamos que el bizcocho quede duro. Precalentamos el horno a 180 grados. Dividimos la mezcla en dos porciones iguales y a una le añadimos el chocolate  y a otra el té. Engrasamos el molde y con una cuchara vamos intercalando la masa de chocolate con la de té has