GALLETA MUÑECO DE JENGIBRE

Ingredientes:

  • 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 gr de panela (azúcar moreno)
  • 1 huevo M
  • 100 gr de melaza
  • 250 harina
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de jengibre
  • una pizca de nuez moscada


Elaboración:

Mezclamos todos los ingredientes en un bol y hacemos un bola, la dividimos en 2 partes y los envolvemos en papel film y lo llevamos a al nevera durante 30 minutos.

Pasado ese tiempo lo sacamos de la nevera y la estiramos con el rodillo de aproximadamente 5 mm y volvemos a dejar enfriar en al nevera durante una hora.

Precalentamos el horno a 180 grados.

Pasado ese tiempo cortamos las galletas y las horneamos a 180 grados durante 10-12 minutos.

Dejamos enfriar encima de una rejilla.

Decoración con Glasa real:

  • 250 gr de azúcar glacé
  • 1 y 1/2 cucharada de merengue en polvo
  • 3 cucharadas de agua
  • Colorantes en pasta.

Batimos todo en la batidora hasta crear una masa parecida a la pasta de dientes, si vemos que esta dura se añade un poquito más de agua. Me ha sobrado glasa así que se puede hacer un poco menos.

Lo separamos en tres platos y teñimos la glasa con los colores que más nos guste. Yo he elegido dejar un poco en blanco, negro para la pajarita y rojo para los botones.

Decoramos como más nos guste y a disfrutar por que las galletas están buenísimas!!!




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