ALFAJORES RELLENOS DE DULCE DE LECHE
Ingredientes:
- 200 gr de mantequilla
- 225 gr harina
- 275 gr maicena
- 2 cucharaditas de levadura
- 160 gr de azúcar
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 3 yemas
- Dulce de leche
En un bol poner la mantequilla y el azúcar y batir, luego vamos incorporando los huevos de uno en uno y la esencia de vainilla. Por último tamizar los ingredientes secos e incorporar a la mezcla anterior y mezclar todo muy bien.
Pasamos a la mesa y sobre un papel de horno vamos formando las galletas con la ayuda de un rodillo y dejamos las galletas con un grosor de 6 milímetros y con un diámetro de 4 cm.
Precalentamos el horno a 180 grados, y horneamos durante 10 minutos aproximadamente.
Cuando estén frías las rellenamos con el dulce de leche
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