ROLLOS DE CANELA

Ingredientes:

• 350 gr harina de fuerza
• 350 gr de harina normal
• 75 gr azúcar
• 75 gr mantequilla
• 250 ml leche
• 21 gr de levadura fresca 
• 4 huevos M
• 1/2 cucharadita de sal

Elaboración:

Ponemos la harina tamizada en el bol de la amasadora.

En un cazo ponemos la leche, la sal y la mantequilla y lo ponemos a fuego suave, no dejamos que hierva, dejamos que temple y disolvemos la levadura.

Vamos echando poco a poco la leche encima de la harina sin dejar de batir y vamos echando los huevos también poco, batimos todo unos 15  minutos hasta conseguir una masa elástica y un poco pegajosa.

Hacemos una bola y la ponemos en un bol tapada con papel film hasta que doble su volumen ( 1 hora y media aproximadamente)

Relleno:

• 100 gr de azúcar moreno (panela)
• 100 gr de azúcar blanco
• 2 cucharadas de harina
• 1 cucharada de canela
• 100 gr de mantequilla

Trituramos todo junto hasta conseguir unas migas, lo reservamos.

Pasado ese tiempo estiramos la masa haciendo un cuadrado y echamos por encima el relleno de canela. Lo repartimos por toda la masa  dejamos un centímetro libre al final de la masa y los calcamos un poco con las manos y enrollamos.

Cortamos los rollos de unos 2 cm y los colocamos en el molde. Dejamos que repose otra hora. 

Precalentamos el horno a 180 grados.

Y horneamos unos 30 minutos aproximadamente,

Os va oler toda la casa a gloria vendita jejeje me encanta la canela.