Bollos Suizos

Bollos suizos

300 gr harina de fuerza ( puede admitir 25 gr más)
2 huevos M
90 gr leche
40 gr azúcar
60 gr mantequilla
7 gr levadura seca de panadería
Una pizca de sal

Calentar la leche junto con la mantequilla y el azúcar y no dejar que hierva y templar un poco y ya se le puede echar la levadura y revolvemos para que se disuelva.

Poner en el bol de la amasadora la harina, la sal, previamente tamizadas, los huevos y le añadimos la mezcla anterior.

Amasamos todo hasta conseguir una masa elástica y fina.

Untar con aceite un bol y meter dentro la bola de masa y dejar reposar 2 horas, o hasta que doble su tamaño

Pasado ese tiempo amasar durante un minuto y hacer 10 bolitas de aproximadamente 60 gramos. Poner en la bandeja de horno con papel y dejar reposar otra hora.

Pasada la hora pintamos con huevo y con el horno precalentado 220 grados horneamos 10 minutos, a mitad de cocción bajamos ha 200 grados.

Y ahora a disfrutarlos ya sean rellenos de dulce o de algo salado.