El Diario de Verónica

Ingredientes: Bizcochos de soletilla 500 ml de nata para montar 250 gr de queso crema 100 gr de azúcar 1 sobre de gelatina de limón 100 ml de agua Frambuesas Arándanos Disolvemos la gelatina en el agua y cuando hierva lo apartamos del fuego y reservamos. Ahora en un bol mezclamos el queso con el azúcar y en otro bol semi-montamos la nata. Después mezclamos la gelatina con el queso para que ambas cojan la misma temperatura y vertemos esa mezcla a la nata y batimos un poco más. Y cuando tememos todo preparado montamos la tarta. Colocamos los bizcochos alrededor del molde de pie y les cortamos un poco para que asienten  y también cubrimos la base del molde. Cubrimos con la mousse ponemos frambuesas y arándanos y otra capa de bizcochos y volvemos a poner unas frambuesas y arándanos, un poquito más del mousse alisamos la superficie y decoramos con más arándanos y frambuesas.  Reservamos en el frigorífico hasta el día siguiente. Y lista una rica tarta...

Ingredientes: Molde de 24 cm  60 gr de cacao puro en polvo 150 gr de harina Un pizca de sal 215 gr de azúcar glas 100 gr de leche 120 gr de mantequilla 4 huevos 2 cucharaditas de levadura Separamos las claras de las yemas y montamos las claras con la mitad del azúcar y reservamos. Batimos la mantequilla con la mitad del azúcar y añadimos las yemas de una en una y añadimos la leche. Tamizamos los ingredientes secos( la harina, sal, levadura, cacao y el resto del azúcar) y los añadimos a la mezcla anterior. Después incorporamos las claras montadas con movimientos envolventes para que no se bajen. Yo he usado un molde de 24 cm. Precalentamos el horno a 180 grados y lo horneamos durante unos 40 minutos depende del horno. Dejamos enfriar sobre una rejilla. Cuando este fría cortamos por la mitad y mojamos con almíbar las dos partes del bizcocho y rellenamos con mermelada de albaricoque y napamos la tarta con la cobertura de chocolate. Ingredientes de la cobertura: 200g de chocolate 200 m...

Ingredientes: Molde de 20 cm 200 gr galletas 100 gr mantequilla 300 gr de fresas 300 ml de nata 150 gr de queso 150 gr de azúcar 3 laminas de gelatina Fresas para poner en el fondo y alrededor del molde, cortadas a la mitad. Nata montada para decorar y perlas. Trituramos las galletas, le añadimos la mantequilla fundida y las ponemos n la base del molde y alisamos la superficie con la ayuda de una cuchara o un vaso y reservamos en la nevera. Ponemos en agua fría las hojas de gelatina para que se hidraten. Trituramos en una batidora los 300 gr de fresas juntó con el azúcar. En un cazo calentamos el queso junto con 100 ml de nata. Cuando este templado no hay q dejar hierva, apartamos del fuego y disolvemos las hojas de gelatina y añadimos el puré de fresas y reservamos. Sacamos el molde de la nevera y cortamos fresas a la mitad y las distribuimos por todo el molde, la base y las paredes. En un bol semimontamos 200 ml de nata. Y ahora mezclamos con movimientos envolve...

Ingredientes: Bizcocho de chocolate: 50 gr chocolate puro en polvo 100 gr mantequilla 3 huevos 100 gr azúcar 100 gr harina 1 cucharadita levadura Flan: Una lata pequeña de leche condensada 370 gr 400 ml de leche 4 huevos 200 gr de queso crema (opcional) Caramelo Elaboración: Precalentamos el horno a 180-190 grados. Engrasamos el molde con spray desmoldable, echamos en l fondo el caramelo, y preparamos el bizcocho de chocolate. Fundimos la mantequilla y reservamos, blanqueamos los huevos con el azúcar, echamos la mantequilla fundida y la harina con la levadura y l chocolate  tamizados. Lo echamos en el molde, encima del caramelo. Ahora hacemos el flan, mezclamos todos los ingredientes y los echamos con cuidado en el molde encima de la masa del bizcocho. Tapamos el molde con papel de aluminio Ponemos el molde en el horno al baño María y horneamos a 180-190 grados durante 1 hora aproximadamente. Y durante el horneado las masas se invierten. El flan va abajo y el bizc...

Ingredientes: 1 Base de pizza 3 cucharadas de Tomate Media bolsa de Queso mozzarella rallado Orégano 6 champiñones 100 gr de Bacon 2 lonchas de jamón cocido Media cebolla 6 ajos En una sartén pongo los ajos, la cebolla y los champiñones y dejó que se ponche todo hasta que este blandito y después añado el bacon en trocitos pequeños, dejamos que se haga y apagamos el fuego. Precaliento a 220 grados. Montamos la pizza, una capa de tomate casero, el queso mozzarella rallado, el jamón cocido en cuadrados, un poquito de orégano y la mezcla que hemos hecho antes de los champiñones. Horneamos durante 15 minutos o hasta que esté dorada. Riquisimaaaa!!!

Ingredientes: 5 huevos 250 gr harina 250 gr azúcar 100 gr aceite 1/2 sobre de levadura Zumo de una mandarina 1 yogur de limón  Una pizca de sal Ralladura de una mandarina Ralladura de una naranja Ralladura de medio limón  Separamos las claras de las yemas. Blanqueamos las yemas con el azúcar  y añadimos el zumo, el yogur y el aceite. Tamizamos los ingredientes secos y los incorporamos a la mezcla anterior sin batir mucho. Precalentamos el horno a 180 grados. Montamos las claras y las incorporamos con movimientos envolventes y tb incorporamos las ralladuras de las frutas Horneamos durante 40 minutos aproximadamente y comprobamos que está pinchandolo. El resultado es espectacular.

Ingredientes; (Medidas vaso del yogur) 1 yogur natural 3 vasos de harina 2 vasos de azúcar 1 vaso de aceite girasol 3 huevos 1 sobre de levadura Una pizca de sal 1 cucharada de esencia de vainilla 1 tableta de chocolate blanco 180 gramos Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y a continuación echamos el aceite, el yogur y el chocolate blanco fundido Tamizamos los ingredientes secos y los mezclamos a la mezcla anterior con movimientos suaves sin batir mucho. Engrasamos el molde con spray desmoldable y echamos la masa. Me han salido 18 corazones. Horneamos a 180 grados aproximadamente unos 15 minutos ir vigilando que cada horno es un mundo. Para decorar he usado chocolate negro y fresas. Y listos!!!

Ingredientes: (molde de 20 cm) 500 gr queso Philadelphia 150 gr azúcar 2 huevos 2 cucharadas de maizena 1 cucharada de dulce de leche 120 gr de galletas 70 gr de mantequilla 125 gr de chocolate 125 ml nata 25 gr mantequilla Lo primero que hacemos es forrar el molde con papel de horno y engrasarlo Trituramos las galletas junto con la mantequilla y las echamos en el molde y la repartimos bien por toda la base y llevamos a la nevera. Precalentamos el horno 170 grados. Mezclamos el resto de ingredientes en un bol. Cuando esté todo bien integrado, lo echamos encima de las galletas. Horneamos durante 45 minutos aproximadamente. Dejamos enfriar dentro del horno y después se lleva a la nevera durante toda la noche. Al día siguiente ya se puede desmoldar. Preparamos en ganaché de chocolate, calentamos la nata y la vertemos encima del chocolate y la mantequilla y removemos hasta q este todo disuelto. Decoramos con dulce de leche y fresas. Y listo para disfrutar!!! ...

Ingredientes: 6 claras de huevo pasteurizadas 1 cucharadita de cremor tártaro Una pizca de sal 1 cucharadita zumo de limón 2 cucharadas de pasta de fresa concentrada 150 gr azúcar 2 cucharaditas de semillas de amapola 60 gr de harina Precalentamos el horno a 170 grados Montar las claras con el cremor tártaro, la sal y el zumo de limón. Cuando estén semi montadas añadimos poco a poco el azúcar y después echamos la pasta de fresa. Después con movimientos envolventes añadimos las semillas y la harina, con cuidado de q no se bajen. Vertemos la mezcla en un molde de aluminio sin engrasar. Horneamos unos 40 minutos aproximadamente. Enfriar boca abajo durante una hora. Desmoldar y boca abajo dejar enfriar. Y a disfrutar!!!!

Ingredientes:  1 kilo de chipirones/ calamares/ potas 5 cebollas medianas 8 ajos 1 vaso pequeño de vino blanco 1 vaso pequeño de agua 2 sobres de tinta Una pizca de sal 3 cucharadas de aceite 1 taza de arroz Cortar las cebollas y los ajos en daditos pequeños en una sartén con el aceite lo dejamos pochar hasta que esté blandita. Mientras tanto limpiamos y cortamos los chipirones en cuadros. Cuando este lista la cebolla incorporamos los chipirones y los sofreímos y echamos el vino y el agua damos unas vueltas y echamos la tinta y se cocina hasta que esté tierno. Sazonar al gusto. En una cazuela sofreímos un par de ajos y cuando esten dorados se añade el arroz le damos unas vueltas y echamos el doble de agua q de arroz y una pizca de sal y dejamos cocer unos 15 -18 minutos. Y listo para disfrutar!!

Ingredientes: Una masa de empanada 3 cebollas 1 puerro 2 ajos 2 pimientos rojos 1 pechuga de pollo Un poco de salsa de tomate Un poco de pimentón,hierbas provenzales, ajo molido y sal para adobar la carne Adobar la pechuga de pollo y reservar. Pochar la cebolla con el ajo, el puerro y los pimientos. Añadir la pechuga cortada en dados pequeños y sofreirla y cuando este se añade la salsa de tomate. Cuando esté todo echo lo ponemos en un colador o chino para quitarle el exceso de aceite o grasa. Precalentar el horno a 200 grados Colocar el relleno en la mitad de la masa de empanada y doblarla por la mitad y cerrarla, hacerle un agujero en el medio y pintarla con huevo. Hornearla durante 20 minutos aproximadamente. Y lista para comer!!!!

Ingredientes: Base de pizza Tomate Queso mozzarella Orégano Carne picada Bacon A mí me gusta sazonar la carne picada con ajo en polvo, pimentón, orégano y sal. Luego lo paso por la sartén juntó con n l bacon. Precaliento a 220 grados. Montamos la pizza, una capa de tomate casero, el queso mozzarella rallado, un poquito de orégano y la carne con l bacon. Horneamos durante 15 minutos o hasta que esté dorada. Riquisimaaaa!!!

Ingredientes: 300 gr harina 300 gr azúcar 300 gr nutella 180 ml aceite suave 5 huevos 1 cucharadita levadura 240 ml nata 1 cucharada zumo limón Una pizca de sal Precalentamos el horno a 180 grados Mezclamos la nata con el zumo de limón y reservamos Tamizamos la harina con la levadura y la sal y reservamos En un bol ponemos los 5 huevos y los batimos con el azúcar, el aceite y la nutella. Echamos la nata q notareis q se ha cortado pero no os preocupéis esta perfecta y después la harina tamizada. Horneamos a 180 grados durante 1 hora aproximadamente. Dejamos enfriar sobre una rejilla. Una vez q está frío lo cubrimos con chocolate blanco unos 300 gr. Yo lo he decorado con huevitos de chocolate y flores de oblea. Y a disfrutar!!