BUNDT CAKE DE CÍTRICOS

Ingredientes:

5 huevos
250 gr harina
250 gr azúcar
100 gr aceite
1/2 sobre de levadura
Zumo de una mandarina
1 yogur de limón 
Una pizca de sal
Ralladura de una mandarina
Ralladura de una naranja
Ralladura de medio limón 

Separamos las claras de las yemas.

Blanqueamos las yemas con el azúcar  y añadimos el zumo, el yogur y el aceite.

Tamizamos los ingredientes secos y los incorporamos a la mezcla anterior sin batir mucho.

Precalentamos el horno a 180 grados.

Montamos las claras y las incorporamos con movimientos envolventes y tb incorporamos las ralladuras de las frutas

Horneamos durante 40 minutos aproximadamente y comprobamos que está pinchandolo.

El resultado es espectacular.


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