El Diario de Verónica

Ingredientes: 500 gr de harina 250 gr de mantequilla 200 gr de azúcar glasé 1 huevo y una yema 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 pizca de sal Elaboración: En el bol de la amasadora ponemos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar y batimos, cuando este bien mezclado añadimos el huevo, la yema y la vainilla y volvemos a batir. Tamizamos la harina y la vamos incorporando poco a poco a la mezcla sin dejar de batir y por último la pizca de sal. Obtendremos una masa que no se pega nada de las manos ni de la mesa de trabajo. Yo voy a utilizar estos sellos tan bonitos de marca ibili. Estiramos porciones de masa con el rodillo de un groso aproximado de 0.50 cm y estampamos el sello untado con un poco de harina para que no se pegue la masa. Y después uso un cortador de galletas con el perfil ondulado para sacarla del resto de la masa. Se colocan en la bandeja del horno  y se dejan enfriar durante 1 hora en la nevera. Y se hornean, co...

Ingredientes del Bizcocho  (20 cm): 3 huevos L 180 gr de azúcar 160  ml de leche 160 ml de aceite 250 gr de harina 1 cucharadita de esencia de de vainilla 2,5 cucharaditas de levadura una pizca de sal Elaboración: Batimos los huevos junto con el azúcar durante 5 minutos o hasta que hayan doblado su volumen. y sin dejar de batir echamos el aceite y la leche y la vainilla. Tamizamos los ingredientes secos y lo juntamos con el resto de ingredientes, lo batimos todo pero poquito para que no se desarrolle el gluten de la harina y no quede reseco el bizcocho. Precalentamos el horno a 180 grados y lo horneamos durante 45 minutos aproximadamente. Dejamos enfriar encima de una rejilla Hacemos  trufa : 500 ml de nata 250 gr de chocolate 100 gr de azúcar Calentamos la nata con el azúcar y cuando hierva lo echamos por encima del chocolate, y revolvemos hasta que este todo bien mezclado y dejamos que enfrié y reservamos en la nevera hasta el día s...

Ingredientes: 600 gr harina de fuerza 300 ml de leche 25 gr de levadura fresca 70 gr de azúcar 70  gr de mantequilla un pizca de sal Elaboración: Templamos la leche para poder disolver la levadura  y reservamos. Tamizamos la harina en el bol de la amasadora y le echamos la sal, el huevo, la mantequilla y la leche con la levadura. Batimos todo durante 10 minutos y vemos que se consigue una masa elástica y nada pegajosa. La ponemos en un bol engresado y dejamos que fermente durante una hora y media aproximadamente y en un lugar cálido. Pasado ese tiempo desgasificamos la masa y hacemos bolitas de unos 30-35 gr cada una. Engrasamos el molde en el que vamos a hornear Precalentamos el horno a 180 grados Rebozamos cada bolita en la mezcla de azúcar moreno, mantequilla y canela. 100 gr de mantequilla derretida 200 gr de azúcar moreno 2 cucharadas de canela Primero las mojamos en la mantequilla y después las rebozamos por la mezcla de az...

Ingredientes: 115 gr mantequilla 240 gr leche 2 cucharaditas de extracto de vainilla en pasta 4 huevos  250 gr de azúcar 250 gr de harina 10 gr levadura una pizca de sal Elaboración: Ponemos los huevos y el azúcar en el bol de la amasadora y los batimos durante 10 minutos hasta que hayan doblado su volumen. Mientras tanto ponemos en un cazo la leche, la mantequilla y la vainilla y lo calentamos hasta que hierva. Precalentamos el horno a 180 grados. Bajamos la velocidad de la amasadora y echamos poco a poco la leche caliente encima de los huevos. cuando este todo bien incorporado añadimos la harina y la levadura bien tamizadas, y batimos lo justo para que se incorpore bien. Engrasamos el molde y vertemos la masa en el molde y lo horneamos durante 45 - 50  minutos a 160 grados. Dejamos enfriar durante 10 minutos y lo desmoldamos. Dejamos enfriar encima de una rejilla, cuando este frió lo decoramos con azúcar glass Y a disfrutar!!!!! ...

Ingredientes: 6 huevos M 5 yogures griegos 150 gr de azúcar 75 gr de maizena la ralladura y el zumo del limón 1/2 sobre de levadura. un pizca de sal. Separamos las claras de las yemas, Batimos las claras con la ralladura de limón, el zumo y la pizca de sal, hasta que estén montadas. Por otro bol batimos las yemas con el yogur, la maizena y la levadura. Lo juntamos todos con movimientos envolventes. y lo vertemos en un molde de 24 cm. Precalentamos el horno a 180 grados. Lo horneamos durante 45 minutos aproximadamente. Dejamos enfriar dentro del horno y luego a la nevera durante toda la noche. Decoramos con mermelada de albaricoque. Y lista para disfrutar!!!

Ingredientes: 500 gr de harina común 300 gr de mantequilla a temperatura ambiente 200 gr de azúcar glase 90 gr de yemas 4 gr de levadura 1 cucharadita de vainilla una pizca de sal En la amasadora batimos el azúcar con la mantequilla hasta que estén bien mezclados, luego añadimos las yemas, la vainilla y la ralladura de limón y la sal, y por último la harina tamizada con la levadura. amasamos todo bien. Formamos un bola y lo llevamos a la nevera durante 1 hora para que enfrie. Pasados ese tiempo estiramos la masa unos 0.5 cm y cortamos las galletas utilizando el sello. Las ponemos en la bandeja de horno y las dejamos en la nevera unos 30 minutos. Precalentamos el horno a 180 grados. Horneamos las galletas a 160 - 170 grados  durante 15 minutos aproximadamente. Las dejamos enfriar encima de una rejilla. Y mientras se enfrian  hacemos las chocolatinas con chocolate blanco y negro. Cuando las galletas estén frías pegamos las chocolatinas a las gallet...

Ingredientes: (medidas de vaso de yogur o un vaso de 125 ml) 3 huevos 2 medidas de harina 1 medidas de azúcar 1/2 medida de aceite 1/2 medida de leche 1/2 sobre de levadura 1/4 cucharadita de sal colorante en pasta rosa Precalentamos el horno a 180 grados. Batimos los huevos junto con el azúcar hasta que hayan doblado su volumen y añadimos el aceite y la leche y seguimos batiendo, añadimos el colorante y seguimos batiendo, después tamizamos encima los ingredientes secos y los mezclamos suavemente con movimientos envolventes. Vertemos la masa en un molde de pluncake. Horneamos durante 30 minutos a 160 grados aproximadamente. Dejamos enfriar y cuando este frió le cortamos en rodajas y cortamos con un cortapastas en forma de corazón el centro del bizcocho. Al día siguiente: Ingredientes: 4 huevos 150g de azúcar 150g de chocolate blanco 200g de harina 50 ml de leche 50g de mantequilla 8g de levadura en polvo tipo royal Precalentar el horno a 18...

Ingredientes: (medidas de vaso de yogur o un vaso de 125 ml) 4 huevos 3 medidas de harina 2 medidas de azúcar 1 medida de aceite 1 medida de nata 1 sobre de levadura 1/2 cucharadita de sal caramelo 2 botes de piña pequeños Guindas rojas o verdes para decorar Molde de 26 cm Elaboración: Precalentamos el horno a 180 grados. Preparamos el molde, echamos el spray desmoldante en el molde para luego poder sacar bien el bizcocho, seguidamente echamos caramelo en la base del molde y después ponemos las rodajas de piña (unas 8 aproximadamente) por todo el fondo y en el agujero de cada rodaja ponemos una guinda. Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen o hasta que hayan doblado su volumen. Seguimos batiendo e incorporamos el aceite y la nata. Tamizamos encima los ingredientes secos, y mezclamos suavemente  con movimientos envolventes. Lo vertemos en el molde y lo horneamos durante 60 minutos  o hasta que al pincharlo salga limpio....

Ingredientes: 3 laminas de hojaldre Nutella. 1 huevo batido. Elaboración: Precalentamos el horno a 180 grados. Extendemos un masa de hojaldre y la cubrimos de nutella y repetimos la operación con la otra capa y por último se pone encima la tercera capa. Se pone un vaso en el centro del hojaldre y se va cortando la masa en 16 porciones, quitamos el vaso y enrollamos los trocitos dándoles una vuelta entera y los volvemos a colocar en tu sitio y así con los 16 trozos, por último pintamos con el huevo para que quede brillante. Horneamos a 180 grados durante 40 minutos, y será necesario taparte un poco para que no se queme. Dejaos enfriar encima de una rejilla. Decoramos con azucar glass. Y listo para disfrutar.

Ingredientes: 500 gr de harina de fuerza 120 gr de mantequilla 120 ml de leche 15 gr de levadura fresca ( 5 gr de levadura seca) 2 huevos L 120 gr de azúcar 3 cucharadas de agua de azahar (45 ml) 2 cucharadas de ron o Brandy o  Coñac(30 ml) (se puede sustituir por leche) Ralladura de limón Ralladura de naranja 1/2 cucharadita de sal Elaboración: Templamos la leche (35 grados) y disolvemos en ella la levadura y también echamos un poco de azúcar y reservamos. En otro bol cascamos los huevos y los batimos, y le echamos el agua de azahar, el ron y las ralladuras de limón y naranja y resevamos. En el bol de la amasadora tamizamos la harina , la sal y el resto del azúcar. Le incorporamos las mezclas anteriores y batimos con el gancho de la amasadora hasta que todo este bien mezclado aproximadamente 10 minutos. Después incorporamos la mantequilla a temperatura ambiente en trocitos y seguimos batiendo ( otros 10 minutos aproximadamente) hasta que esté todo bien inc...